Творожный торт: пошаговые фото

Творожная выпечка всегда улетает со стола первой. Легкий в приготовлении, нежный творожный торт удивит ваших гостей необыкновенным вкусом.

• 3 яйца;
• 1,5 ч.л. пищевой соды;
• 700 мл. молочка;
• 200 г. сливочного масла;
• 1,5 ст. сахара;
• 0,5 ст.л. кукурузного крахмала;
• 300 г. творог 5%;
• ванилин 0,5 пакетика;
• 0,5 ст.л. лимонного сока;
• 100 г. грецкого ореха.

1. Для того чтоб приготовить тесто необходимо смешать яичные желтки и соду, гашенную лимонным соком. Творожок хорошенько размять с 1 ст. сахара. Всыпать его в желтки и оставить отдохнуть на 30 минут. Масса должна подняться в объёме в 3 – 4 раза. Затем в туже массу аккуратно просеять муку.
2. Тщательно перемешать. Вымесить туговатое тесто, не липнущее к рукам.
   Разделить его на 10 частей и раскатать каждую в форме круга. Выпекать каждый корж отдельно в духовом шкафу на 180 градусах.
3. Для крема необходимо довести молоко до кипения. Пока молоко нагревается приготовить белковую массу – смешать яичные белки с 1 ст. сахара,2 ст.л. муки и крахмалом, предварительно разведенным в молоке. После закипания влить смесь из белков в молоко, и сварить крем. Установить крем в холод для остывания.
4. В отдельной посуде взбить до «пенной» консистенции сливочное масло. Затем аккуратно взбивая в масло добавлять остывший крем.
5. Прослоить коржи кремом. Украсить грецкими орешками.
6. Оставить в прохладном месте для пропитки минимум на 2 часа.

Приятного аппетита и чаепития!